Au Café

Gamberi preparati con pomodori, aglio, peperoncino e prezzemolo.

Tartare di manzo servita con uovo di quaglia, tartufo e crescione.

Formaggio di capra al forno con barbabietola, rapa gialla e noci.

Zuppa di pomodori pelati con basilico fresco.

Zuppa di zucca con ricotta, zucca arrostita e senape giovane.

Insalata con formaggio di capra, cicoria, frisée, barbabietola, zucca marinata e noci.

Insalata con petto di pollo, lattuga romana, uovo, acciughe, cipolla rossa, capperi e yogurt.

Pizza con mozzarella, mortadella, pistacchi e basilico.

Pizza con base al pomodoro, pomodori, mozzarella e basilico fresco.

Risotto ai funghi con pleurotus e crescione.

Spaghetti con aglio, peperoncino e prezzemolo.

Ravioli con prosciutto, ricotta e origano.

Lasagne con spinaci, ricotta, pomodori San Marzano e formaggio Grana Padano.

Risotto con coda di manzo, rafano e cipolla arrostita.

Merluzzo e salmone con alga nori, carota gialla, broccoli e mandorle.

Ossobuco di vitello con purè di patate, carota arrostita e finocchio.

Filetto di manzo servito con chimichurri.

Flank steak con pleurotus grigliato e ricotta.

Petto di pollo con castagne, finocchio, ricotta e zucca arrostita.

Zucchina arrostita con ragù di lenticchie e pomodoro essiccato.

Anatra con cavolo rosso, pera marinata e polpette di patate.

Salsa di pepe verde.

Salsa di pomodori pelati e peperoncino.

Salsa al tartufo nero.

Patate arrostite con spinaci.

Verdure di stagione grigliate.

Fagiolini con aglio e prosciutto.

Purea di castagne con prugna caramellata e panna montata.

Tiramisù con mascarpone e pistacchi.

Limone con gel di yuzu, briciole e erba medica.