Харчова цінність
- Білки9%
- Жири89%
- Вуглеводи2%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Багата, пікантна делікатесна страва з печінки качки або гуски, які були спеціально відгодовані. Зазвичай подається охолодженою у вигляді террину, пате або нарізаною скибками.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- качиня печінка
- жир
- сіль
- перець
- алкоголь
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Фуа-гра: де ще скуштувати Назад до меню La Broche de l'Ostal