Пищевая ценность
≈ 450 ккална порцию около 100 г
- Белки9%
- Жиры89%
- Углеводы2%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Насыщенный, пикантный деликатес из печени специально откормленной утки или гуся. Обычно подается охлажденным в виде террина, паштета или нарезанным ломтиками.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- утиная печень
- жир
- соль
- перец
- алкоголь
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция / Древний Египет
- Происхождение
- Франция / Древний Египет
Подробнее
Фуа-гра́ (фр. foie gras «жирная печень») — специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Слово несклоняемое, среднего рода.
Отрывок из статьи Википедии «Фуа-гра» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Фуа-гра: где ещё попробовать Назад к меню La Broche de l'Ostal