Тартар із яловичини з трюфельною емульсією
Steak tartar de vaca con emulsión de trufa
11,90 EUR
VinoMio · Барселона
- Яйця
- Соя
- Селера
- Гірчиця
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 200 г
- Білки23%
- Жири63%
- Вуглеводи14%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Сира яловичий фарш, приправлений каперсами, цибулею та спеціями, подається з кремовою емульсією з трюфелем.
- Кухня
- Французька (міжнародна)
Типові інгредієнти
- яловичина
- трюфель
- жовток яйця
- каперси
- цибуля
- бріош
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?