Rindertatar mit Trüffel-Emulsion
Steak tartar de vaca con emulsión de trufa
11,90 €
VinoMio · Barcelona
- Eier
- Soja
- Sellerie
- Senf
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß23%
- Fett63%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Rohes Rinderhackfleisch, gewürzt mit Kapern, Zwiebeln und Gewürzen, serviert mit einer cremigen, mit Trüffel versetzten Emulsion.
- Küche
- Französisch (International)
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Trüffel
- Eigelb
- Kapern
- Zwiebeln
- Brioche
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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