Steak tartar di manzo con emulsione al tartufo
Steak tartar de vaca con emulsión de trufa
11,90 €
VinoMio · Barcellona
- Uova
- Soia
- Sedano
- Senape
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine23%
- Grassi63%
- Carboidrati14%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Carne bovina macinata cruda condita con capperi, cipolle e spezie, servita con un'emulsione cremosa al tartufo.
- Cucina
- Francese (Internazionale)
Ingredienti tipici
- manzo
- tartufo
- tuorlo d'uovo
- capperi
- cipolle
- brioche
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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