Татар из говядины с трюфельной эмульсией
Steak tartar de vaca con emulsión de trufa
11,90 €
VinoMio · Барселона
- Яйца
- Соя
- Сельдерей
- Горчица
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 200 г
- Белки23%
- Жиры63%
- Углеводы14%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Сырой мясной фарш из говядины, приправленный каперсами, луком и специями, подается с нежной эмульсией с трюфелем.
- Кухня
- Французская (международная)
Типичные ингредиенты
- говядина
- трюфель
- яичный желток
- каперсы
- лук
- бриошь
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?