Теляча щока, приготована традиційним способом (дуже повільно), редукція її соку, на ніжному різотто з білих грибів, з'єднаному з овечим сиром та фундуком

Veal cheek cooked as it used to be (very slowly), reduction of its juices, over tender boletus risotto, bound with sheep's cheese and hazelnuts.

24 EUR

Antigua · Барселона

Теляча щока повільного приготування з редукцією соку, що подається на різотто з білих грибів з овечим сиром та фундуком.

• Молоко
• Горіхи