Eski usul (çok yavaş) pişirilmiş dana yanağı, kendi suyunun redüksiyonu, koyun peyniri ve fındıkla bağlanmış yumuşak boletus risottosu üzerinde

Veal cheek cooked as it used to be (very slowly), reduction of its juices, over tender boletus risotto, bound with sheep's cheese and hazelnuts.

€24

Antigua · Barselona

Kendi suyu redüksiyonu ile yavaş pişirilmiş dana yanağı, koyun peyniri ve fındıklı boletus risottosu üzerinde servis edilir.

• Süt
• Sert kabuklu yemişler