Teleći obrazi pripremljeni kao nekada (vrlo polako), redukcija njihovih sokova, preko nježnog rižota od boletusa, povezanog ovčjim sirom i lješnjacima

Veal cheek cooked as it used to be (very slowly), reduction of its juices, over tender boletus risotto, bound with sheep's cheese and hazelnuts.

€ 24

Antigua · Barcelona

Polagano pečeni teleći obrazi s redukcijom soka, posluženi preko rižota od boletusa s ovčjim sirom i lješnjacima.

• Mlijeko
• Orašasti plodovi