Grand Café Krasnapolsky

Шинка, сир Грюєр та гірчиця на хлібі.

Крокети з яловичини або вегетаріанські з хлібом на заквасці, гірчичним майонезом та амстердамськими маринованими овочами.

Клаб-сендвіч з бріошшю, куркою, беконом, томатами, салатом, смаженим яйцем, соусом каррі та картоплею фрі.

Хліб з нормандійським маслом.

Веганські бітербаллен з майонезом із чорного трюфеля.

Бітербаллен з яловичини з майонезом із Занської гірчиці.

Камамбер із печі з розмарином, медом та крутонами з хліба на заквасці.

Бріош із вугра з майонезом із Занської гірчиці.

Гьоза на вибір: веганські або з качки, подаються з соусом хойсін, чилі та зеленою цибулею.

Paleta Ibérica з динею, бальзамічним оцтом та хлібом на заквасці.

Овочі crudités з хумусом каррі та кропом.

Устриці Рокфеллер зі шпинатом, пармезаном, трав'яною панірувальною сумішшю та соусом голландез.

Зеевські устриці з червоним винним оцтом та шалот.

Яловичий карпаччо з руколою, кедровими горішками, каперсами, міні-крутонами, пармезаном та заправкою.

Тартар з яловичої ковбаси з бріошшю, фермерським яйцем, каперсами та шалотом.

Цибулевий суп із сиром Грюєр та крутоном Морне.

Бісквіт із лонгустіна з лонгустіном, морським виноградом, чилі, кремом із часнику, базиліковим маслом, руїлем та міні-багетом.

Телячий язик із приготуваннями з моркви, соусом із кантарелей та кисло-солодким цибулевим маринадом.

Тріска з кремом із пастернаку, чипсами з пастернаку, картоплею та соусом із виноградного гірчичного вина.

Сибас із кремом із нуту, квашеною капустою та соусом бер-блан.

Яловичий антрекот із картоплею дофін, сезонними овочами та соусом беарнез.

Лінгвіне з білими грибами, пармезаном, чорним часником, петрушкою та трюфельною крихтою.

Гарбуз із кремом із цвітної капусти, шимеджі, маринованими грибами, картопляними чипсами, цибулевим соусом та маслом із шніт-цибулі.

Рібай із сезонними овочами, картоплею La Ratte та телячим соусом.

Флет айрон стейк із сезонними овочами, картоплею La Ratte та телячим соусом.

Сибас у соляному панцирі з сезонними овочами, картоплею La Ratte та телячим соусом.

Картопля фрі з трюфелем, трюфельним майонезом, пармезаном та шніт-цибулею.

Картопля дофін із соусом беарнез.

Картопля La Ratte з маслом, петрушкою, шніт-цибулею та шалотом.

Салат із серцевини салату з томатами, огірками, крутонами та заправкою.

Eggs Benedict з двома яйцями, авокадо, шпинатом та соусом голландез, на вибір: з шинкою, лососем або вегетаріанський.

Кошик хліба з маслом та джемом.

Йогурт з додатковими топпінгами на вибір: гранола, маракуя, шоколад, фрукти, волоський горіх та мед.

Боул із густим йогуртом, яблучним компотом та крихтою спекулос.