Ördek ragu ile Bigolo
Bigolo al ragù brasato d'anatra
€17
Osteria Scudo Di Francia · Verona
Közlenmiş ördek ragu ile servis edilen Bigoli makarnası.
Besin değerleri
- Protein21%
- Yağ46%
- Karbonhidrat33%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Yavaş pişirilmiş ördek etiyle yapılan zengin bir sosla servis edilen kalın, tam buğday tarzı makarna.
- Mutfak
- İtalyan (Venedik)
Tipik malzemeler
- bigoli makarna
- ördek
- kırmızı şarap
- aromatikler
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
İtalya
Klasik Bigoli hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- İtalya
Devamını oku
Bigoli, uzun ve kalın bir tel biçiminde ekstrüde edilmiş bir makarnadır. Başlangıçta bigoli karabuğday unuyla yapılırdı, ancak artık daha yaygın olarak tam buğday unuyla yapılır.
Vikipedi'deki “Bigoli” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?