Bigoli mit geschmortem Entenragout
Bigolo al ragù brasato d'anatra
17 €
Osteria Scudo Di Francia · Verona
Bigoli-Pasta serviert mit einem Ragout von geschmorter Ente.
Nährwerte
- Eiweiß21%
- Fett46%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dicke Vollkornpasta, serviert mit einer reichhaltigen Sauce aus langsam gegartem Entenfleisch.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Bigoli-Pasta
- Ente
- Rotwein
- Aromaten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bigoli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bigoli (venetisch Bigoi) sind eine italienische Pastasorte aus der Region Venetien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bigoli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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