Bigolo al ragù brasato d'anatra
17 €
Osteria Scudo Di Francia · Verona
Bigoli pasta served with a braised duck ragù.
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi46%
- Carboidrati33%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta tipo bigoli integrale servita con una ricca salsa a base di anatra cotta lentamente.
- Cucina
- Italiana (Veneta)
Ingredienti tipici
- pasta bigoli
- anatra
- vino rosso
- aromi
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico bigoli. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I bigoli (in veneto bigołi, pronuncia [ˈbiɡoli] o [ˈbiɡoi]) sono una pasta lunga, simile a un grosso spaghetto, originari della Provincia di Padova e diffusi in tutto il Veneto, Trentino e nella Lombardia orientale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bigoli» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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