Trabuxu Bistro

Turşu ve kızarmış ekmek ile servis edilen közlenmiş ilikli kemik.

Konfi yumurta sarısı ve Parmigiano ile hazırlanan dana tartar.

Chutney eşliğinde tavuk ciğeri parfaitı.

Domates, stracciatella, Kantabria ançüezleri ve çıtır adaçayı ile süslenmiş focaccia.

Acılı yağ ve kavrulmuş susam ile yerel balık tartar.

Misket limonu ve acılı yengeç dolgulu safranlı arancino, nori mayonez ile servis edilir.

Közlenmiş limon ve parmesan ile spagetti.

Mürekkep balığı mürekkebi ile yapılan siyah risotto ve üzerinde közlenmiş ahtapot.

Domates, guanciale, Pecorino Romano ve acı biber ile orecchiette.

Ricotta ve Fontina dolgulu, adaçayı tereyağı ve ceviz ile servis edilen cappelletti.

Sosisli ve mantarlı ragù ile tagliatelle.

Sauce au poivre ile servis edilen dana antrikot.

Limonlu tereyağı ile hazırlanmış dana şinitzel.

Karamelize soğan püresi ve kırmızı şarap sosu ile servis edilen dana bonfile.

Hardal, istiridye mantarı ve kapari ile közlenmiş İberik domuz presa.

Sarımsaklı ve frenk soğanı tereyağı ile servis edilen Scottona T-bone.

Domates chutney ile servis edilen közlenmiş tavşan.

Ekmek kırıntıları ile kaplanmış karnabahar peyniri.

Kavrulmuş badem ile sote edilmiş tenderstem brokoli.

Çavdar ekmeği krutonları ile servis edilen salatalık ve ançüez salatası.

Crème chantilly ile servis edilen çikolatalı milföy.

Meyveler ve mereng ile limonlu ve bademli crumble.

Üç adet Fransız Fermier peyniri seçkisi.