Trabuxu Bistro

Creasătă de os prăjită servită cu murături și pâine prăjită.

Tartar de vită preparat cu gălbenuș de ou confit și Parmigiano.

Chicken liver parfait accompanied by chutney.

Focaccia cu roșii, stracciatella, anșoa Cantabrian și salvie crocantă.

Tartar de pește local cu chilli crisp și semințe de susan prăjite.

Arancino cu șofran umplut cu crab, lime și ardei iute, servit cu mayo de nori.

Spaghetti cu lămâie arsă și parmezan.

Black risotto made with cuttlefish ink and topped with charred octopus.

Orecchiette cu roșii, guanciale, Pecorino Romano și ardei iute.

Cappelletti umpluți cu ricotta și Fontina, serviți în unt cu salvie și nuci.

Tagliatelle cu un ragù de cârnați și ciuperci.

Rib-eye de vită servit cu sos au poivre.

Veal escalopes prepared with lemon butter.

Filet de vită servit cu piure de ceapă caramelizată și sos de vin roșu.

Presa de porc Ibérico gătită la oală cu muștar, ciuperci king oyster și capere.

Scottona T-bone servit cu unt cu usturoi și mărar.

Iepure gătit la oală servit cu chutney de roșii.

Cauliflower cheese cu pesmet deasupra.

Broccoli tenderstem sote cu migdale prăjite.

Salată de castraveți și anșoa servită cu crutoane de pâine neagră.

Mille-feuille de ciocolată servit cu cremă chantilly.

Crumble de lămâie și migdale cu fructe de pădure și meringue.

O selecție de trei brânzeturi franțuzești Fermier.