Trabuxu Bistro

Pieczony szpik kostny podawany z piklami i grzankami.

Tatar wołowy przygotowany z żółtkiem confit i parmezanem.

Focaccia z pomidorami, stracciatellą, anchois z Kantabrii i chrupiącą szałwią.

Tatar z lokalnej ryby z pikantnym olejem chili i prażonym sezamem.

Szafranowe arancino nadziewane krabem z limonką i chili, podawane z majonezem nori.

Spaghetti z przypalonym cytrynowym aromatem i parmezanem.

Orecchiette z pomidorami, guanciale, Pecorino Romano i chili.

Cappelletti nadziewane ricottą i Fontiną, podawane w maśle szałwiowym z orzechami włoskimi.

Tagliatelle z ragù z kiełbasy i grzybów.

Antrykot wołowy podawany z sosem pieprzowym.

Kotlety cielęce przygotowane w maśle cytrynowym.

Polędwica wołowa podawana z purée z karmelizowanej cebuli i sosem z czerwonego wina.

Duszone iberyjskie wieprzowe presa z musztardą, boczniakami i kaparami.

Stek T-bone ze scottony podawany z masłem czosnkowym i szczypiorkiem.

Duszone mięso z królika podawane z chutneyem pomidorowym.

Kalafior z serem posypany bułką tartą.

Smażone brokuły tenderstem z prażonymi migdałami.

Sałatka z ogórka i anchois podawana z grzankami z chleba żytniego.

Czekoladowe mille-feuille podawane z bitą śmietaną.

Cytrynowy krem i migdałowa kruszonka z owocami jagodowymi i bezą.

Wybór trzech francuskich serów typu Fermier.