Besin değerleri
≈ 450 kcalyaklaşık 200 g'lık porsiyon başına
- Protein22%
- Yağ64%
- Karbonhidrat13%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Genellikle tuzlu morina balığının zeytinyağı, süt veya patates ile karıştırılmasıyla yapılan kremsi bir püre. Genellikle sıcak olarak dip sos veya sürülebilir bir malzeme olarak servis edilir.
- Mutfak
- Fransız (Provençal)
Tipik malzemeler
- tuzlu morina balığı
- zeytinyağı
- patates
- süt
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa
- Köken
- Fransa
Devamını oku
Brandade Fransız mutfağından tuzlanmış morina balığı ile hazırlanan Languedoc ve Provence yörelerine özgü bir yemektir. Ev yapımına uygun olmamasından dolayı genellikte Nimes gibi kasabaların ustalarından satın alınır.
Vikipedi'deki “Brandade” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?