Besin değerleri
- Protein20%
- Yağ64%
- Karbonhidrat16%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Tuzlu morina balığı ve zeytinyağından yapılan, genellikle sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen kremamsı bir püre. Genellikle kızarmış ekmek üzerine sürülür.
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- tuzlu morina
- patates
- zeytinyağı
- sarımsak
- soğan
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa
- Köken
- Fransa
Devamını oku
Brandade Fransız mutfağından tuzlanmış morina balığı ile hazırlanan Languedoc ve Provence yörelerine özgü bir yemektir. Ev yapımına uygun olmamasından dolayı genellikte Nimes gibi kasabaların ustalarından satın alınır.
Vikipedi'deki “Brandade” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?
Morina balığı brandade: başka nerede yenir Charcuterie Ghibaudo-Pottier menüsüne dön