Restaurant Schlossberg

• Orijinal "Wiener Schnitzel"€26
  Original „Wiener Schnitzel“

  Limon, ançüez, kapari meyveleri ve kızılcık ile dana şnitzel.

  Glüten içeren tahıllar, Süt, Yumurta, Balık, Kükürt dioksit ve sülfitler (AGCDO)
• "Luxus-Schnitzerl"€12
  „Luxus-Schnitzerl“
• Akşam İkramı€6,50
  Abendgedeck

  Kahverengi tereyağı, füme jambon ve çıtır ekmekli kabak çekirdekli parmesanlı salyangoz.

Şnitzel Yanına Garnitürler Beilagen zum Schnitzerl

• Tereyağlı ve Maydanozlu Patates€6
  Butter-Petersilerdäpfel
  Süt (G)
• Soğanlı Kızarmış Patates€6
  Braterdäpfel mit Zwiebel
  Süt (G)
• Trüflü Parmesanlı Patates Kızartması€10
  Trüffel Parmesan Fries
  Yumurta, Sert kabuklu yemişler, Soya, Kereviz (CHFL)
• Küçük Karışık Yeşillikli Patates Salatası€6
  kleiner Vogerl-Erdäpfel-Salat
  Glüten içeren tahıllar, Soya, Kereviz, Kükürt dioksit ve sülfitler, Hardal (AFLOM)

Başlangıçlar Zu Beginn

• Styria Pancar Çeşitliliği€21
  Steirische Rübenvielfalt

  Altın pancar, fındık ve şampanya jölesi ile koyun peyniri.

  Süt, Kereviz, Soya, Kükürt dioksit ve sülfitler, Sert kabuklu yemişler (GLFOH)
• Yerel Karışık Yeşillik Salatası€12
  Heimischer Vogerlsalat

  Patates salatası, turp ve kabak çekirdeği yağı ile karışık yeşillik salatası.

  Glüten içeren tahıllar, Soya, Kereviz, Kükürt dioksit ve sülfitler, Hardal (AFLOM)
• Styria Dağ Karidesi Sashimi€21
  Sashimi von der steirischen Gebirgsgarnele

  Dashi jeli, acı biber, elma-yaban turpu salatası ve mor körili karides sashimi.

  Süt, Soya, Kereviz, Kükürt dioksit ve sülfitler, Balık, Kabuklular (GFLODB)
• Organik Dana Fileto Tatar€26
  Handgeschnittenes Tatar vom Bio-Rinderfilet

  Konyak jeli, biber kırıntıları ve brioche patates ile dana fileto tatar.

  Glüten içeren tahıllar, Süt, Kereviz, Soya, Hardal, Kükürt dioksit ve sülfitler, Yumurta (AGLFMOC)
• Zengin Et Suyu Çorbası€10
  Kräftige Rindsuppe

  Yumurta, tavuk köftesi ve kök sebzeler ile et suyu çorbası.

  Glüten içeren tahıllar, Yumurta, Soya, Süt, Sert kabuklu yemişler, Kereviz, Hardal (ACFGHLM)
• Kereviz ve Beyaz Trüf Velouté€18
  Velouté von Knollensellerie & weißem Trüffel

  Kereviz flan, pekan cevizi ve kırıntıları ile kereviz velouté.

  Glüten içeren tahıllar, Soya, Süt, Kereviz, Hardal, Kükürt dioksit ve sülfitler (AFGLMO)
• Açık Ravioli Av Eti ile€21
  Offener Raviolo vom Edelwild

  Av eti bolognese ve Grana Padano ile açık ravioli.

  Glüten içeren tahıllar, Yumurta, Soya, Süt, Sert kabuklu yemişler, Kereviz, Kükürt dioksit ve sülfitler (ACFGHLO)

Ana Yemekler Hauptsächlich

• Portobello Mantar "Steak"€29
  Portobello-Pilz „Steak“

  Chimichurri, soya sosu, siyah risotto ve ipek tofu ile Portobello mantarı.

  Soya, Kereviz, Hardal, Kükürt dioksit ve sülfitler (FLMO)
• Adaçaylı Tereyağında Kızarmış Trüflü Patates Gnocchi€31
  In Salbeibutter gebratene Erdäpfel-Trüffelgnocchi

  Domates ve ıspanak ile adaçaylı tereyağında patates trüf gnocchi.

  Glüten içeren tahıllar, Soya, Süt, Sert kabuklu yemişler, Kereviz, Hardal, Kükürt dioksit ve sülfitler (AFGHLMO)
• Konfi Edilmiş "Alsace" Alabalık Filetosu€32
  Konfiertes Filet vom „Elsässer“ Saibling

  Kan sosisi, Tropea soğanı ve müsli dilimleri ile alabalık filetosu.

  Balık, Soya, Süt, Sert kabuklu yemişler, Kereviz, Hardal, Kükürt dioksit ve sülfitler (DFGHLMO)
• "Organik Kızarmış Tavuk Özeti"€39
  „Auszug vom Bio-Brathendl“

  Panko, kum havucu ve sos ile bıldırcın göğsü ve budu.

  Glüten içeren tahıllar, Süt, Kereviz, Soya, Hardal, Kükürt dioksit ve sülfitler, Sert kabuklu yemişler (AGLFMOH)
• Izgara Dil Balığı "Grenobloise"€38
  Gegrillter Heilbutt „Grenobloise“

  Karnabahar, enginar ve kapari ile ızgara dil balığı.

  Glüten içeren tahıllar, Kabuklular, Yumurta, Balık, Soya, Süt, Kereviz, Kükürt dioksit ve sülfitler (ABCDFGLO)
• Yavaş Pişmiş Yerel Kızıl Geyik Sırtı€44
  Sanft gegarter Rücken vom heimischen Rotwild

  Berberis sosu, yabani kereviz, finger lime ve mantar köpüğü ile kızıl geyik sırtı.

  Soya, Süt, Sert kabuklu yemişler, Kereviz, Hardal, Kükürt dioksit ve sülfitler (FGHLMO)

Kapanışlar Zum Abschluss

• Alevlenmiş Brillat Savarin€18
  Geflämmter Brillat Savarin

  Baharatlı erik, fındık bisküvisi ve matcha latte ile Brillat Savarin.

  Glüten içeren tahıllar, Yumurta, Soya, Süt, Sert kabuklu yemişler (ACFGH)
• Pirinç Çikolatalı Semifreddo€18
  Reisschokoladen-Semifreddo

  Mandarin, kakule bisküvisi ve vanilya kreması ile pirinç çikolatalı semifreddo.

  Sert kabuklu yemişler, Kükürt dioksit ve sülfitler (HO)
• Beyaz "Zotter" Çikolatalı Tart€21
  Weiße „Zotter“ Schokoladentarte

  Hindistan cevizi çiçeği nougatı, çarkıfelek meyvesi ve susam kırıntısı ile beyaz çikolatalı tart.

  Glüten içeren tahıllar, Süt, Yumurta, Sert kabuklu yemişler (AGCH)
• Fırınlanmış Baharatlı Arancini€19
  Gebackenes Gewürz-Arancini

  Glühwein armudu, kakao sorbesi ve bisküvi hamuru musu ile baharatlı arancini.

  Glüten içeren tahıllar, Süt, Kükürt dioksit ve sülfitler, Yumurta, Sert kabuklu yemişler (AGOCH)