Restaurant Schlossberg

• Original „Wiener Schnitzel“26 €

  Kalbsschnitzel mit Zitrone, Sardellen, Kapernbeeren und Preiselbeeren.

  Glutenhaltiges Getreide, Milch, Eier, Fisch, Schwefeldioxid und Sulphite (AGCDO)
• „Luxus-Schnitzerl“12 €
• Abendgedeck6,50 €

  Kürbiskern-Parmesan-Schnecke mit brauner Butter, Rohschinken und Krustenweckerl.

Beilagen zum Schnitzerl

• Butter-Petersilerdäpfel6 €
  Milch (G)
• Braterdäpfel mit Zwiebel6 €
  Milch (G)
• Trüffel Parmesan Fries10 €
  Eier, Schalenfrüchte, Soja, Sellerie (CHFL)
• kleiner Vogerl-Erdäpfel-Salat6 €
  Glutenhaltiges Getreide, Soja, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite, Senf (AFLOM)

Zu Beginn

• Steirische Rübenvielfalt21 €

  Schafskäse mit Goldrübe, Haselnuss und Champagner-Gelee.

  Milch, Sellerie, Soja, Schwefeldioxid und Sulphite, Schalenfrüchte (GLFOH)
• Heimischer Vogerlsalat12 €

  Vogerlsalat mit Erdäpfelsalat, Radieschen und Kürbiskernöl.

  Glutenhaltiges Getreide, Soja, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite, Senf (AFLOM)
• Sashimi von der steirischen Gebirgsgarnele21 €

  Garnelensashimi mit Dashi-Gel, Chili, Apfel-Kren-Salat und Purple Curry.

  Milch, Soja, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite, Fisch, Krebstiere (GFLODB)
• Handgeschnittenes Tatar vom Bio-Rinderfilet26 €

  Rinderfilet-Tatar mit Cognacgél, Pfeffer-Crumble und Pommes-Brioche.

  Glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie, Soja, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite, Eier (AGLFMOC)
• Kräftige Rindsuppe10 €

  Rindsuppe mit Eistich, Geflügelpofese und Wurzelgemüse.

  Glutenhaltiges Getreide, Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf (ACFGHLM)
• Velouté von Knollensellerie & weißem Trüffel18 €

  Sellerie-Velouté mit Sellerieflan, Pekannuss und Crumble.

  Glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite (AFGLMO)
• Offener Raviolo vom Edelwild21 €

  Offener Raviolo mit Wild-Bolognese und Grana Padano.

  Glutenhaltiges Getreide, Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite (ACFGHLO)

Hauptsächlich

• Portobello-Pilz „Steak“29 €

  Portobello-Pilz mit Chimichurri, Sojalack, schwarzem Risotto und Seidentofu.

  Soja, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite (FLMO)
• In Salbeibutter gebratene Erdäpfel-Trüffelgnocchi31 €

  Erdäpfel-Trüffelgnocchi in Salbeibutter mit Tomaten und Spinat.

  Glutenhaltiges Getreide, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite (AFGHLMO)
• Konfiertes Filet vom „Elsässer“ Saibling32 €

  Saiblingfilet mit Blunzn, Tropea-Zwiebeln und Müsli-Schnitte.

  Fisch, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite (DFGHLMO)
• „Auszug vom Bio-Brathendl“39 €

  Perlhuhnbrust und -keule mit Panko, Sandkarotte und Jus.

  Glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie, Soja, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite, Schalenfrüchte (AGLFMOH)
• Gegrillter Heilbutt „Grenobloise“38 €

  Gegrillter Heilbutt mit Blumenkohl, Artischocke und Kapern.

  Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Soja, Milch, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulphite (ABCDFGLO)
• Sanft gegarter Rücken vom heimischen Rotwild44 €

  Rotwildrücken mit Berberitzenjus, Kerbelknolle, Finger Limes und Pilzschaum.

  Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulphite (FGHLMO)

Zum Abschluss

• Geflämmter Brillat Savarin18 €

  Brillat Savarin mit Gewürzzwetschke, Haselnussbiskuit und Matcha Latte.

  Glutenhaltiges Getreide, Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (ACFGH)
• Reisschokoladen-Semifreddo18 €

  Reisschokoladen-Semifreddo mit Mandarine, Kardamom-Biskuit und Vanillecreméux.

  Schalenfrüchte, Schwefeldioxid und Sulphite (HO)
• Weiße „Zotter“ Schokoladentarte21 €

  Weiße Schokoladentarte mit Kokosblütennougat, Passionsfrucht und Sesamhippe.

  Glutenhaltiges Getreide, Milch, Eier, Schalenfrüchte (AGCH)
• Gebackenes Gewürz-Arancini19 €

  Gewürz-Arancini mit Glühweinbirne, Kakaosorbet und Keksteig-Mousse.

  Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schwefeldioxid und Sulphite, Eier, Schalenfrüchte (AGOCH)