Restaurant Schlossberg
Graz · Locale storico · 24 piatti · 6 € – 44 €
Traduzione automatica dal tedesco. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.
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Originale "Wiener Schnitzel"26 €Original „Wiener Schnitzel“
Cotoletta di vitello con limone, acciughe, capperi e mirtilli rossi.
Cereali contenenti glutine, Latte, Uova, Pesce, Anidride solforosa e solfiti (AGCDO) -
"Luxus-Schnitzerl"12 €„Luxus-Schnitzerl“
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Abendgedeck6,50 €Lumaca al parmigiano e semi di zucca con burro nocciola.
Lumaca al parmigiano e semi di zucca con burro nocciola, prosciutto crudo e panino croccante.
Contorni per la cotoletta Beilagen zum Schnitzerl
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Patate al burro e prezzemolo6 €Butter-PetersilerdäpfelLatte (G)
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Patate saltate con cipolla6 €Braterdäpfel mit ZwiebelLatte (G)
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Patatine al tartufo e parmigiano10 €Trüffel Parmesan FriesUova, Frutta a guscio, Soia, Sedano (CHFL)
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Piccola insalata di crescione e patate6 €kleiner Vogerl-Erdäpfel-SalatCereali contenenti glutine, Soia, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Senape (AFLOM)
Per iniziare Zu Beginn
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Varietà di barbabietole della Stiria21 €Steirische Rübenvielfalt
Formaggio feta con barbabietola dorata, nocciola e gelée al champagne.
Latte, Sedano, Soia, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio (GLFOH) -
Insalata di crescione locale12 €Heimischer Vogerlsalat
Insalata di crescione con insalata di patate, ravanelli e olio di semi di zucca.
Cereali contenenti glutine, Soia, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Senape (AFLOM) -
Sashimi di gambero di montagna della Stiria21 €Sashimi von der steirischen Gebirgsgarnele
Sashimi di gambero con gel di dashi, peperoncino, insalata di mela e rafano e curry viola.
Latte, Soia, Sedano, Anidride solforosa e solfiti, Pesce, Crostacei (GFLODB) -
Tartare di filetto di manzo biologico tagliato a mano26 €Handgeschnittenes Tatar vom Bio-Rinderfilet
Tartare di filetto di manzo con gel di cognac, crumble di pepe e pane brioche.
Cereali contenenti glutine, Latte, Sedano, Soia, Senape, Anidride solforosa e solfiti, Uova (AGLFMOC) -
Saporita zuppa di manzo10 €Kräftige Rindsuppe
Zuppa di manzo con uovo in camicia, polpetta di pollame e verdure radicali.
Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape (ACFGHLM) -
Velouté di sedano rapa e tartufo bianco18 €Velouté von Knollensellerie & weißem Trüffel
Velouté di sedano con flan di sedano, noci pecan e crumble.
Cereali contenenti glutine, Soia, Latte, Sedano, Senape, Anidride solforosa e solfiti (AFGLMO) -
Raviolo aperto di selvaggina nobile21 €Offener Raviolo vom Edelwild
Raviolo aperto con ragù di selvaggina e Grana Padano.
Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Anidride solforosa e solfiti (ACFGHLO)
Piatti principali Hauptsächlich
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"Steak" di fungo Portobello29 €Portobello-Pilz „Steak“
Fungo Portobello con chimichurri, salsa di soia, risotto nero e tofu setoso.
Soia, Sedano, Senape, Anidride solforosa e solfiti (FLMO) -
Gnocchi di patate al tartufo saltati nel burro al salvia31 €In Salbeibutter gebratene Erdäpfel-Trüffelgnocchi
Gnocchi di patate al tartufo nel burro al salvia con pomodori e spinaci.
Cereali contenenti glutine, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Anidride solforosa e solfiti (AFGHLMO) -
Filetto confit di salmerino dell'Alsazia32 €Konfiertes Filet vom „Elsässer“ Saibling
Filetto di salmerino con sanguinaccio, cipolle di Tropea e muesli.
Pesce, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Anidride solforosa e solfiti (DFGHLMO) -
"Auszug vom Bio-Brathendl"39 €„Auszug vom Bio-Brathendl“
Petto e coscia di faraona con panko, carota sabbiosa e fondo di cottura.
Cereali contenenti glutine, Latte, Sedano, Soia, Senape, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio (AGLFMOH) -
Halibut grigliato "Grenobloise"38 €Gegrillter Heilbutt „Grenobloise“
Halibut grigliato con cavolfiore, carciofo e capperi.
Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Latte, Sedano, Anidride solforosa e solfiti (ABCDFGLO) -
Lombo di cervo locale cotto a bassa temperatura44 €Sanft gegarter Rücken vom heimischen Rotwild
Lombo di cervo con salsa ai berberis, bulbo di cerfoglio, finger lime e schiuma di funghi.
Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Anidride solforosa e solfiti (FGHLMO)
Per concludere Zum Abschluss
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Brillat Savarin fiammeggiato18 €Geflämmter Brillat Savarin
Brillat Savarin con prugna speziata, biscuit alle nocciole e matcha latte.
Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio (ACFGH) -
Semifreddo al cioccolato di riso18 €Reisschokoladen-Semifreddo
Semifreddo al cioccolato di riso con mandarino, biscuit al cardamomo e cremoso alla vaniglia.
Frutta a guscio, Anidride solforosa e solfiti (HO) -
Tarte di cioccolato bianco "Zotter"21 €Weiße „Zotter“ Schokoladentarte
Tarte di cioccolato bianco con nougat di fiori di cocco, frutto della passione e cialda di sesamo.
Cereali contenenti glutine, Latte, Uova, Frutta a guscio (AGCH) -
Arancini speziati al forno19 €Gebackenes Gewürz-Arancini
Arancini speziati con pera al vin brûlé, sorbetto al cacao e mousse di impasto per biscotti.
Cereali contenenti glutine, Latte, Anidride solforosa e solfiti, Uova, Frutta a guscio (AGOCH)
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Codici degli allergeni come riportati nel menu. In caso di allergia chiedi al personale.