İyotlu et suyunda poşe edilmiş foie gras
Foie Gras En Galet
AED 110≈ €27,10
Les Fontaines de Paris - Dubaï · Dubai
İyotlu et suyunda poşe edilmiş foie gras.
Besin değerleri
- Protein11%
- Yağ84%
- Karbonhidrat5%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Baharatlı ve tuzlu bir et suyunda nazikçe poşe edilmiş, yağlandırılmış ördek veya kaz ciğerinden oluşan zengin bir yemek.
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- foie gras
- iyotlu et suyu
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
Klasik Foie gras hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?