Can’s “Maultasche”
19 €
Restaurant zum Ackerbürger · Stuttgart
Maultasche mit Knochenmarkfond, Kartoffel-Endivien-Salat und geschmorten Roscoff Zwiebeln.
Nährwerte
- Eiweiß19%
- Fett54%
- Kohlenhydrate27%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Maultaschen sind große deutsche Teigtaschen, die mit Fleisch und Kräutern gefüllt sind und typischerweise in Brühe serviert oder in der Pfanne angebraten werden.
- Küche
- Deutsch (Schwäbisch)
Typische Zutaten
- Nudelteig
- Hackfleisch
- Spinat
- Zwiebeln
- Markbrühe
- Endivie
- Roscoff-Zwiebeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Deutschland
- Herkunft
- Deutschland
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Maultaschen (früher auch: Maulschellen) sind Teigtaschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen oder auch rein vegetarischer Füllung mit Käse und Spinat. Sie sind eine Spezialität der schwäbischen Küche.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Maultasche“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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