Saltimbocca alla romana
Традиционное блюдо из телятины с ветчиной и шалфеем
28,80 €
Sasso D'Oro · Вена · 180 g
- Злаки, содержащие глютен
- Молоко
- Диоксид серы и сульфиты
Пищевая ценность
≈ 370 ккал± 15% · на порцию около 180 г
- Белки42 g
- Жиры21 g
- Углеводы4 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 12 g
- в т. ч. сахара
- 0 g
- Пищевые волокна
- 0 g
- Соль
- 2,5 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Цинк 77%
- Витамин B12 64%
- Калий 38%
- Витамин B1 33%
- Железо 29%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
О блюде
Телячьи отбивные, обернутые ветчиной prosciutto и листьями свежего шалфея, обжаренные на сковороде.
- Кухня
- Итальянская (римская)
Типичные ингредиенты
- телятина
- prosciutto
- шалфей
- белое вино
- сливочное масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Сальтимбо́кка (итал. saltimbocca! — букв. «прыгни в рот!») — блюдо римской кухни.
Отрывок из статьи Википедии «Сальтимбокка» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Saltimbocca alla romana: где ещё попробовать Назад к меню Sasso D'Oro