Saltimbocca alla romana
28,80 €
Sasso D'Oro · Vienna · 180 g
- Cereali contenenti glutine
- Latte
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
- Proteine42 g
- Grassi21 g
- Carboidrati4 g
- di cui acidi grassi saturi
- 12 g
- di cui zuccheri
- 0 g
- Fibre
- 0 g
- Sale
- 2,5 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Zinco 77%
- Vitamina B12 64%
- Potassio 38%
- Vitamina B1 33%
- Ferro 29%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Cotolette di vitello farcite con prosciutto e foglie di salvia fresca, poi saltate in padella.
- Cucina
- Italiana (Romana)
Ingredienti tipici
- vitello
- prosciutto
- salvia
- vino bianco
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il saltimbocca (da saltare in bocca) è un piatto italiano di carne tipico della cucina romana (e presente anche nella cultura culinaria popolare nel sud della Svizzera, Spagna e Grecia)
Estratto dalla voce di Wikipedia «Saltimbocca» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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