Saltimbocca alla romana
28,80 €
Sasso D'Oro · Wien · 180 g
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
- Eiweiß42 g
- Fett21 g
- Kohlenhydrate4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- davon Zucker
- 0 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Salz
- 2,5 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Zink 77%
- Vitamin B12 64%
- Kalium 38%
- Vitamin B1 33%
- Eisen 29%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Kalbskoteletts, belegt mit Prosciutto-Schinken und frischen Salbeiblättern, anschließend in der Pfanne gebraten.
- Küche
- Italienisch (römisch)
Typische Zutaten
- Kalb
- Prosciutto
- Salbei
- Weißwein
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
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Saltimbocca alla romana (italienisch saltare, „springen“; italienisch bocca, „Mund“; deutsch „spring in den Mund!“) ist in der italienischen Küche eine Hauptspeise, die aus einem gebratenen Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei besteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Saltimbocca alla romana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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