Saltimbocca alla romana с обжаренной цикорием
Saltimbocca alla romana con cicoria ripassata
26 €
Unique Al Palatino Garden Restaurant · Рим
Римская сальтимбокка, подаваемая с обжаренной цикорией.
- Злаки, содержащие глютен
- Молоко
Пищевая ценность
≈ 500 ккална порцию около 400 г
- Белки29%
- Жиры59%
- Углеводы12%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Veal cutlets topped with prosciutto and sage, sautéed in white wine, served with bitter sautéed chicory.
- Кухня
- Italian (Roman)
Типичные ингредиенты
- veal
- prosciutto
- sage
- chicory
- white wine
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде сальтимбокка. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Сальтимбо́кка (итал. saltimbocca! — букв. «прыгни в рот!») — блюдо римской кухни.
Отрывок из статьи Википедии «Сальтимбокка» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?