Saltimbocca alla romana mit sautierter Chicorée
Saltimbocca alla romana con cicoria ripassata
26 €
Unique Al Palatino Garden Restaurant · Rom
Saltimbocca nach römischer Art serviert mit sautierter Chicorée.
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
Nährwerte
- Eiweiß29%
- Fett59%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Veal cutlets topped with prosciutto and sage, sautéed in white wine, served with bitter sautéed chicory.
- Küche
- Italian (Roman)
Typische Zutaten
- veal
- prosciutto
- sage
- chicory
- white wine
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Saltimbocca alla romana. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Saltimbocca alla romana (italienisch saltare, „springen“; italienisch bocca, „Mund“; deutsch „spring in den Mund!“) ist in der italienischen Küche eine Hauptspeise, die aus einem gebratenen Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei besteht.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Saltimbocca alla romana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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