Saltimbocca alla romana con cicoria ripassata
26 €
Unique Al Palatino Garden Restaurant · Roma
Roman-style saltimbocca served with sautéed chicory.
- Cereali contenenti glutine
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine29%
- Grassi59%
- Carboidrati12%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Veal cutlets topped with prosciutto and sage, sautéed in white wine, served with bitter sautéed chicory.
- Cucina
- Italian (Roman)
Ingredienti tipici
- veal
- prosciutto
- sage
- chicory
- white wine
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico saltimbocca. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Il saltimbocca (da saltare in bocca) è un piatto italiano di carne tipico della cucina romana (e presente anche nella cultura culinaria popolare nel sud della Svizzera, Spagna e Grecia)
Estratto dalla voce di Wikipedia «Saltimbocca» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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