Ригатони карбонара с гуанчале «Berardi»
RIGATONI ALLA CARBONARA CON GUANCIALE SLOW-FOOD"BERARDI"
18 €
Osteria Poerio · Рим
Ригатони с гуанчале, яйцом, черным перцем и пекорино романо.
Пищевая ценность
≈ 650 ккална порцию около 350 г
- Белки16%
- Жиры50%
- Углеводы35%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Классическое блюдо из пасты с трубчатыми ригатони, вяленой свиной щекой, яйцами и твердым сыром. Соус создается путем эмульгирования яиц и сыра с водой, в которой варилась паста.
- Кухня
- Итальянская (Римская)
- Происхождение
- Рим, Италия
Типичные ингредиенты
- rigatoni
- guanciale
- яйца
- pecorino romano
- черный перец
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?