Rigatoni alla Carbonara cu guanciale slow-food "Berardi"

RIGATONI ALLA CARBONARA CON GUANCIALE SLOW-FOOD"BERARDI"

18 EUR

Osteria Poerio · Roma

Rigatoni con guanciale, uova, pepe nero e pecorino romano.

Valori nutriționale

≈ 650 kcalper porție de aproximativ 350 g

Proteine16%
16%
Grăsimi50%
50%
Carbohidrați35%
35%

Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.

Despre preparat

Un preparat clasic de paste făcut cu rigatoni tubulari, obraz de porc afumat, ouă și brânză tare. Sosul este creat prin emulsifierea ouălor și brânzei cu apa de fierbere a pastelor.

Bucătărie: Italiană (Romană)
Origine: Roma, Italia

Ingrediente tipice

rigatoni
guanciale
ouă
pecorino romano
piper negru

Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.

Ți-a plăcut preparatul?

Înapoi la meniul Osteria Poerio