RIGATONI ALLA CARBONARA CON GUANCIALE SLOW-FOOD"BERARDI"
18 €
Osteria Poerio · Roma
Rigatoni con guanciale, uova, pepe nero e pecorino romano.
Valori nutrizionali
≈ 650 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine16%
- Grassi50%
- Carboidrati35%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un classico piatto di pasta fatto con rigatoni tubolari, guanciale, uova e formaggio stagionato. La salsa viene creata emulsionando uova e formaggio con l'acqua di cottura della pasta.
- Cucina
- Italiana (Romana)
- Origine
- Roma, Italia
Ingredienti tipici
- rigatoni
- guanciale
- uova
- pecorino romano
- pepe nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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