Les Botanistes

Париж · 16 блюд · 9 € – 90 €

Машинный перевод с языка: французский. Оригинальные названия показаны у каждого блюда; действительно оригинальное меню.

Закуски Les Entrées

Пасторальный салат со свежей зеленью9 €

Salade pastorale aux herbes fraîches
Яйца с майонезом и горчицей по-старинному12 €

Œuf mayonnaise moutarde à l'ancienne
6 глубоководных устриц «Perle Blanche» №318 €

6 huîtres creuses "Perle Blanche" n°3
Филе сельди с картофелем в масле13 €

Filets de Hareng, pommes à l'huile

Обжаренная говяжья диафрагма с картофельным гратеном36 €

Onglet de bœuf poêlé, Gratin de pommes de terre
Обжаренная корейка теленка со шпинатом49 €

Entrecôte de veau de lait poêlé, tombée d'épinards
Дикая золотистая дорада с тушеной эндивией41 €

Dorade royale sauvage, endives braisées
Beef Wellington70 €

Filet de Boeuf Wellington
Заяц по-королевски с пюре из сельдерея65 €

Lièvre à la royale, Purée de céleri
Корейка теленка с каперсами90 €

Côte de veau de lait aux câpres

Шоколадный фондан с ванильным мороженым15 €

Moelleux au chocolat, glace vanille
Яблочный крамбл12 €

Crumble aux pommes
Карамельный крем-карамель12 €

Crème renversée au caramel
Баба с янтарным ромом и взбитыми сливками14 €

Baba au rhum ambré, Crème fouettée
Домашнее мороженое и сорбеты12 €

Glaces et sorbets maison
Тарелка выдержанных сыров17 €

Assiette de fromages affinés

Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться.