Кордон блю с брезаолой, картофельное пюре, грибы и птичий соус
Cordon bleu à la bresaola, purée de pdt, champignons & jus de volaille.
26 €
Cocotte et Tire-Bouchon · Париж
Пищевая ценность
- Белки21%
- Жиры53%
- Углеводы26%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Мясная отбивная в панировке, начиненная вяленой говядиной и сыром, подается с нежным картофельным пюре и грибами.
- Кухня
- Французская (современная)
Типичные ингредиенты
- птица
- bresaola
- сыр
- картофель
- грибы
- панировочные сухари
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Швейцария
О классическом блюде Кордон блю. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Швейцария
Подробнее
Кордон блю (фр. cordon bleu [kɔʁdɔ̃ˈblø] — «синяя лента») — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий.
Отрывок из статьи Википедии «Кордон блю» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?