Cordon bleu mit Bresaola, Kartoffelstampf, Pilzen und Geflügeljus
Cordon bleu à la bresaola, purée de pdt, champignons & jus de volaille.
26 €
Cocotte et Tire-Bouchon · Paris
Nährwerte
- Eiweiß21%
- Fett53%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein paniertes Fleisch schnitzel, gefüllt mit gepökeltem Rindfleisch und Käse, serviert mit cremigen Kartoffelstampf und Pilzen.
- Küche
- Französisch (Modern)
Typische Zutaten
- Geflügel
- Bresaola
- Käse
- Kartoffeln
- Pilze
- Paniermehl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Schweiz
Über den Klassiker Schnitzel Cordon bleu. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Schweiz
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Schnitzel Cordon bleu oder kurz Cordon bleu [kɔʁdɔ̃blø] (französisch blaues Band) ist ein mit Käse und Schinken gefülltes paniertes Schnitzel, traditionell vom Kalb, wie es in Österreich laut Lebensmittelbuch auch vorgeschrieben ist.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Schnitzel Cordon bleu“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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