Свежие тальятелле с рагу из копченой свиной шеи, жареными кедровыми орехами и изюмом
Tagliatelle fresche con ragu di coppa fresca, pinoli tostati e uvetta
19,85 €
Rossini Ristorante Pizzeria · Милан
Свежие тальятелле с рагу из копченой свиной шеи, жареными кедровыми орехами и изюмом.
Пищевая ценность
- Белки17%
- Жиры44%
- Углеводы38%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Свежие яичные тальятелле, подаваемые с пикантным рагу из вяленой свиной шеи (coppa), дополненного обжаренными кедровыми орехами и изюмом.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- тальятелле
- coppa
- кедровые орехи
- изюм
- лук
- вино
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде тальятелле. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Тальяте́лле (итал. tagliatelle от tagliare [тальяре], «резать»), также ошибочно таглиателле — классические итальянские макаронные изделия из региона Эмилия-Романья. Тальятелле — это типичная паста Болоньи, именно её подают с соусом болоньезе (итал. tagliatelle alla bolognese).
Отрывок из статьи Википедии «Тальятелле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?