Frische Tagliatelle mit Coppa-Ragù, gerösteten Pinienkernen und Rosinen
Tagliatelle fresche con ragu di coppa fresca, pinoli tostati e uvetta
19,85 €
Rossini Ristorante Pizzeria · Mailand
Frische Tagliatelle mit Coppa-Ragù, gerösteten Pinienkernen und Rosinen.
Nährwerte
- Eiweiß17%
- Fett44%
- Kohlenhydrate38%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Frische Eier-Tagliatelle, serviert mit einem herzhaften Ragù aus gepökeltem Schweinenacken (Coppa), verfeinert mit gerösteten Pinienkernen und Rosinen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Tagliatelle
- Coppa
- Pinienkerne
- Rosinen
- Zwiebel
- Wein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliatelle. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Tagliatelle [taʎːaˈtɛlːe] () (von italienisch tagliare, „schneiden“) sind eine Variante von Bandnudeln. Sie gelten als klassische Pasta aus der Region Emilia-Romagna in Italien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliatelle“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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