Świeże tagliatelle z ragù z policzków wieprzowych, prażonymi orzeszkami piniowymi i rodzynkami
Tagliatelle fresche con ragu di coppa fresca, pinoli tostati e uvetta
19,85 €
Rossini Ristorante Pizzeria · Mediolan
Świeże tagliatelle z ragù z policzków, prażonymi orzeszkami piniowymi i rodzynkami.
Wartości odżywcze
- Białko17%
- Tłuszcz44%
- Węglowodany38%
Szacunek dla typowej porcji tego dania; przepis lokalu może się różnić.
O daniu
Świeże tagliatelle podawane z wytrawnym ragu z dojrzewającej karkówki (coppa), wzbogaconym prażonymi orzeszkami piniowymi i rodzynkami.
- Kuchnia
- Włoska
Typowe składniki
- tagliatelle
- coppa
- orzeszki piniowe
- rodzynki
- cebula
- wino
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.
Historia dania
Włochy
O klasycznym daniu Tagliatelle. Lokal podaje własną wersję.
- Pochodzenie
- Włochy
Więcej
Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – „ciąć”) – klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65–1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Fragment artykułu „Tagliatelle” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Smakowało ci to danie?