Писсаладьер на мягком хлебном тесте, обжаренном на сковороде
Pissaladière sur une pâte à pain moelleuse rôtie à la poêle
11 €
Restaurant La Pagaille · Марсель
Хлебное тесто с томленым луком, анчоусами и болгарским перцем.
Пищевая ценность
- Белки10%
- Жиры38%
- Углеводы51%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Несладкий тарт или толстое дрожжевое тесто, покрытое карамелизованным луком и анчоусами. Это классическое средиземноморское специалитет.
- Кухня
- Французская (Провансальская)
Типичные ингредиенты
- дрожжевое тесто
- лук
- анчоусы
- перец
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия / Франция
О классическом блюде Писсаладьер. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия / Франция
Подробнее
Писсаладьер (от фр. pissaladière, диалект Ниццы pissaladina, итал. pissalandrea, лигурийский piscialandrea) — открытый пирог на основе дрожжевого теста, происходящий из Лигурии (в частности, Генуи). Его часто сравнивают с пиццей, называя даже «генуэзской пиццей».
Отрывок из статьи Википедии «Писсаладьер» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?