Zalacaín Restaurant
Мадрид · 26 блюд · 5 € – 53 €
Машинный перевод с языка: испанский. Оригинальные названия показаны у каждого блюда; действительно оригинальное меню.
Первые блюда Primeros Platos
-
Императорская икра «Белуга»5 €Caviar Imperial "Beluga"
-
Хамон Иберико де Бельота43 €Jamón Ibérico de Bellota
-
Террин из печени гуся39 €Terrina de hígado de Oca
-
Салат с местным омаром51 €Ensalada de bogavante nacional
Салат с местным омаром, сальпиконом и соусом из икры.
-
Осьминог на гриле40 €Pulpo a la brasa
-
Тартар из омара и сибаса с икрой40 €Tartar de bogavante y lubina con caviar
-
Карабинерос48 €Carabineros
Рыба Pescados
-
Запеченное филе морского окуня51 €Suprema de mero asada
-
Запеченная мерлуза48 €Merluza asada
-
Дикий сибас52 €Lubina salvaje
-
Kokotxas de bacalao49 €Щечки трески
Щечки трески с артишоками и кубиками хамона иберико.
-
Жареные попьетас из камбалы51 €Popietas de lenguado frito
Мясо и дичь Carnes y caza
-
Тушеные утиные ножки49 €Muslos de pato guisados
Тушеные в портвейне утиные ножки с кукурузным муссом и сезонными овощами.
-
Запеченный голубь из Ландов48 €Pichón asado de las Landas
-
Вырезка говядины симментальской53 €Lomo de vacuno simmental
Вырезка говядины симментальской с костным мозгом, конфи из перца пикильо, соусом бордолез и картофельным суфле.
Исторические блюда Zalacain Los Históricos de Zalacain
-
Búcaro “Don Pío”49 €
-
Рагу из сезонных овощей35 €Menestra de verduras de temporada
-
Тартар из сибаса39 €Tartar de lubina
Тартар из сибаса с эмульсией и икрой.
-
Равиоли с грибами, трюфелем и фуа-гра37 €Raviolis rellenos de setas, trufa y foie
-
Лазанья с грибами и фуа-гра39 €Lasaña de hongos y foie
Запеченная под сыром лазанья с грибами и фуа-гра в соусе Шампань.
-
Bacalao Tellagorri39 €
-
Wellington из филе-миньон52 €Solomillo Wellington
Wellington из филе-миньон с гранатовым кремом и соусом из пяти перцев.
-
Тартар из говяжьей вырезки46 €Steak Tartar de solomillo
Тартар из говяжьей вырезки, нарезанный ножом.
-
Свиные рульки43 €Manitas de cerdo
Свиные рульки, фаршированные ягненком, с соусом вискайяно и горчицей.
-
Callos Zalacain37 €
-
Хлеб и закуски9 €Pan y aperitivo
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться.