Zalacaín Restaurant
Madrid · 26 dishes · €5 – €53
Primeros Platos
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Caviar Imperial "Beluga"€5
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Jamón Ibérico de Bellota€43
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Terrina de hígado de Oca€39
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Ensalada de bogavante nacional€51
Ensalada de bogavante nacional con salpicón y salsa de coral.
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Pulpo a la brasa€40
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Tartar de bogavante y lubina con caviar€40
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Carabineros€48
Pescados
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Suprema de mero asada€51
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Merluza asada€48
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Lubina salvaje€52
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Kokotxas de bacalao€49
Kokotxas de bacalao con alcachofas y dados de jamón ibérico.
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Popietas de lenguado frito€51
Carnes y caza
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Muslos de pato guisados€49
Muslos de pato guisados al oporto con mousse de maíz y verduras de temporada.
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Pichón asado de las Landas€48
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Lomo de vacuno simmental€53
Lomo de vacuno simmental con tuétano, piquillos confitados, salsa bordalesa y patatas soufflé.
Los Históricos de Zalacain
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Búcaro “Don Pío”€49
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Menestra de verduras de temporada€35
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Tartar de lubina€39
Tartar de lubina con emulsión y caviar.
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Raviolis rellenos de setas, trufa y foie€37
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Lasaña de hongos y foie€39
Lasaña de hongos y foie gratinada al Champagne.
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Bacalao Tellagorri€39
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Solomillo Wellington€52
Solomillo Wellington con crema de granadas y salsa de cinco pimientas.
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Steak Tartar de solomillo€46
Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo.
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Manitas de cerdo€43
Manitas de cerdo rellenas de cordero con salsa vizcaína y mostaza.
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Callos Zalacain€37
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Pan y aperitivo€9
Prices as published by the venue; they may have changed.