Tastavo Jelovnici restorana na vašem jeziku

Zalacaín Restaurant

Madrid · 26 jela · € 5 – € 53

Mašinski prijevod s jezika: es. Originalni nazivi prikazani su uz svako jelo; važeći je originalni jelovnik.

Predjela Primeros Platos

  • Imperijalni "Beluga" kavijar€ 5
    Caviar Imperial "Beluga"
  • Iberička pršuta de Bellota€ 43
    Jamón Ibérico de Bellota
  • Terina od jetre guske€ 39
    Terrina de hígado de Oca
  • Salata od domaćeg jastoga€ 51
    Ensalada de bogavante nacional

    Salata od domaćeg jastoga sa salpicónom i umakom od korala.

  • Ročeni hobotnica€ 40
    Pulpo a la brasa
  • Tartar od jastoga i brancina s kavijarom€ 40
    Tartar de bogavante y lubina con caviar
  • Carabineros€ 48
    Veliki crveni rakovi

Ribe Pescados

  • Pečeni file grgeča€ 51
    Suprema de mero asada
  • Pečena osli怠48
    Merluza asada
  • Divlja brancin€ 52
    Lubina salvaje
  • Kokotxas de bacalao€ 49
    Jezici bakalara

    Kokotxas de bacalao s artičokama i kockicama iberičke pršute.

  • Prženi fileti od brancina€ 51
    Popietas de lenguado frito

Meso i divljač Carnes y caza

  • Gulaš od patočjih bataka€ 49
    Muslos de pato guisados

    Gulaš od patočjih bataka u porto vinu s musom od kukuruza i sezonskim povrćem.

  • Pečeno golubče od Landesa€ 48
    Pichón asado de las Landas
  • Simmental goveđi file€ 53
    Lomo de vacuno simmental

    Simmental goveđi file s koštanim mozgom, konfitiranim papričicama, bordaleskim umakom i soufflé krumpirima.

Zalacainovi klasici Los Históricos de Zalacain

  • Búcaro “Don Pío”€ 49
  • Povrtna jela od sezonskog povrća€ 35
    Menestra de verduras de temporada
  • Tartar od brancina€ 39
    Tartar de lubina

    Tartar od brancina s emulzijom i kavijarom.

  • Ravioli punjeni gljivama, tartufom i foie grasom€ 37
    Raviolis rellenos de setas, trufa y foie
  • Lazanja od gljiva i foie grasa€ 39
    Lasaña de hongos y foie

    Lazanja od gljiva i foie grasa zapečena u Champagneu.

  • Bacalao Tellagorri€ 39
  • Wellington file€ 52
    Solomillo Wellington

    Wellington file s kremom od nara i umakom od pet vrsta papra.

  • Steak Tartar od filea€ 46
    Steak Tartar de solomillo

    Steak tartar od filea sjeckan nožem.

  • Svinjski šape€ 43
    Manitas de cerdo

    Svinjski šape punjeni janjetinom s vizcaíno umakom i senfom.

  • Callos Zalacain€ 37
  • Kruh i aperitiv€ 9
    Pan y aperitivo

Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile.

Svi restorani: Madrid