Zalacaín Restaurant

Madrid · 26 de preparate · 5 EUR – 53 EUR

Traducere automată din spaniolă. Denumirile originale apar la fiecare preparat; meniul original este cel valabil.

Feluri principale Primeros Platos

Caviar Imperial "Beluga"5 EUR
Jamón Ibérico de Bellota43 EUR
Terrină de ficat de ocea39 EUR

Terrina de hígado de Oca
Salată de homar național51 EUR

Ensalada de bogavante nacional

Salată de homar național cu salpicón și sos de coral.
Pulpo a la brasa40 EUR
Tartar de homar și lubină cu caviar40 EUR

Tartar de bogavante y lubina con caviar
Carabineros48 EUR

Supremă de talpă asată51 EUR

Suprema de mero asada
Merluza asada48 EUR
Lubin sălbatic52 EUR

Lubina salvaje
Kokotxas de bacalao49 EUR

Gură de cod cu mălai și cubulețe de jamón ibérico.

Kokotxas de bacalao con alcachofas y dados de jamón ibérico.
Popietas de linguine prăjite51 EUR

Popietas de lenguado frito

Cuișoare de rață gătită49 EUR

Muslos de pato guisados

Cuișoare de rață gătită în port la mousse de porumb și legume de sezon.
Pichón asado de las Landas48 EUR
Lomo de vacuno simmental53 EUR

Lomo de vacuno simmental cu măduvă, ardei piquillos confiați, sos bordalez și cartofi soufflé.

Búcaro “Don Pío”49 EUR
Mâncare de legume de sezon35 EUR

Menestra de verduras de temporada
Tartar de lubină39 EUR

Tartar de lubina

Tartar de lubină cu emulsie și caviar.
Ravioli umplute cu ciuperci, trufe și foie37 EUR

Raviolis rellenos de setas, trufa y foie
Lasagna cu ciuperci și foie39 EUR

Lasaña de hongos y foie

Lasagna cu ciuperci și foie gratinată cu Champagne.
Bacalao Tellagorri39 EUR
Solomillo Wellington52 EUR

Solomillo Wellington cu cremă de rodii și sos de cinci piper.
Steak Tartar de solomillo46 EUR

Steak tartar de solomillo tăiat cu cuțitul.
Manitas de cerdo43 EUR

Manitas de cerdo umplute cu miel cu sos vizcaína și muștar.
Callos Zalacain37 EUR
Pâine și aperitiv9 EUR

Pan y aperitivo

Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat.