Пищевая ценность
≈ 550 ккална порцию около 400 г
- Белки26%
- Жиры67%
- Углеводы7%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное рагу из говяжьих потрохов, медленно тушенных в насыщенном соусе. Обычно готовится с chorizo, morcilla и паприкой.
- Кухня
- Испанская (Мадрид)
Типичные ингредиенты
- говяжьи потроха
- chorizo
- morcilla
- паприка
- лук
- чеснок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Испания
- Происхождение
- Испания
Подробнее
Требуха по-мадридски, ка́льос по-мадридски, ка́льос а-ла мадриле́нья (исп. callos a la madrileña) — типичное горячее и калорийное блюдо мадридской кухни, пользующееся особой популярностью в зимнее время.
Отрывок из статьи Википедии «Требуха по-мадридски» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Потроха по-мадридски: где ещё попробовать Назад к меню Portomarín