Яйцо пашот
Œuf poché
10,90 €
Bistrot 235 · Лилль
Яйцо пашот с грибами, пармезановой эмульсией, фундуком и крутонами из бриоши.
Пищевая ценность
- Белки16%
- Жиры66%
- Углеводы19%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Яйцо, приготовленное без скорлупы в кипящей воде, часто подается с различными несладкими гарнирами.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- яйцо
- грибы
- пармезан
- фундук
- бриошь
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Подробнее
Яйцо пашо́т (яйцо «в мешочек», от фр. pochette, «в мешочек») — яйцо, приготовленное без скорлупы пошированием — варкой в едва кипящей воде в течение 3—4 минут. В результате «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию.
Отрывок из статьи Википедии «Яйцо пашот» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?