Яйцо пашот: что это и где попробовать

Poached Egg

Яйцо, приготовленное путем томления в медленно движущейся воде, что дает нежный белок и жидкий желток.

10 заведений на Tastavo подают это блюдо

Типичные ингредиенты

яйцо
вода
уксус

История блюда

Подробнее

Яйцо пашо́т (яйцо «в мешочек», от фр. pochette, «в мешочек») — яйцо, приготовленное без скорлупы пошированием — варкой в едва кипящей воде в течение 3—4 минут. В результате «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию.

Отрывок из статьи Википедии «Яйцо пашот» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia