Карпаччо из говядины

Carpaccio di manzo

16,90 €

Andria · Лейпциг

Тончайшие ломтики говяжьей вырезки с рукколой и пармезаном.

Пищевая ценность

≈ 280 ккал± 30% · на порцию около 151 г

Белки25 g
36%
Жиры20 g
64%
Углеводы0 g
0%

в т. ч. насыщенные жиры: 5,8 g
в т. ч. сахара: 0 g
Пищевые волокна: 0 g
Соль: 1,2 g

Витамины и минералы, % от референтного потребления

Витамин B12 152%
Цинк 50%
Витамин E 32%
Кальций 28%
Калий 20%
Витамин C 19%
Фолаты 19%
Железо 18%

Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.

Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

О блюде

Блюдо из тонко нарезанного сырого говяжьего филе, обычно подается в качестве закуски. Его часто заправляют оливковым маслом и лимонным соком, а сверху украшают свежей зеленью и сыром.

Кухня: Итальянская
Происхождение: Венеция

Типичные ингредиенты

говяжье филе
руккола
сыр пармезан
оливковое масло

Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.

Вам понравилось блюдо?

Карпаччо из говядины: где ещё попробовать Назад к меню Andria