Традиционный журек на закваске
Tradycyjny żurek na zakwasie
27 PLN≈ 6,12 €
Piwnica Pod Kominkiem · Краков
Журек на закваске с колбасой, яйцом и картофелем.
Пищевая ценность
- Белки16%
- Жиры51%
- Углеводы33%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционный ферментированный суп на основе ржаной закваски. Обычно подается с кусочками колбасы, вареным яйцом и картофелем.
- Кухня
- Польская
Типичные ингредиенты
- ржаная закваска
- колбаса
- яйцо
- картофель
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Польша / Богемия
- Происхождение
- Польша / Богемия
Подробнее
Жур (пол. żur, żurek; бел. жур, кісяліца, чеш. kyselo) — суп, оригинальное национальное блюдо, входящее в состав польской и белорусской кухонь. Был известен у славянских народов ещё со времён Владимира Мономаха и представлял собой похлёбку из овсяной муки.
Отрывок из статьи Википедии «Жур» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?