Traditioneller Żurek auf Sauerteig
Tradycyjny żurek na zakwasie
27 PLN≈ 6,12 €
Piwnica Pod Kominkiem · Krakau
Żurek auf Sauerteig mit Wurst, Ei und Kartoffeln.
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett51%
- Kohlenhydrate33%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine traditionelle fermentierte Suppe aus Roggenmehlstarter. Sie wird typischerweise mit Wurststücken, gekochtem Ei und Kartoffeln serviert.
- Küche
- Polnisch
Typische Zutaten
- Roggensauerteig
- Wurst
- Ei
- Kartoffeln
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Polen / Böhmen
- Herkunft
- Polen / Böhmen
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Żur [ʐur] oder żurek [ˈʐurɛk] (Polnisch, oberschlesisch: Saurer Jur; hochdeutsch: Sauermehlsuppe) ist eine aus der Schlesischen Küche stammende saure Mehlsuppe auf der Basis einer Sauerteigbrühe. Entlang der polnischen Grenze ist sie teilweise auch in Belarus, der Slowakei und Tschechien bekannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Żur“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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